碱面和淀粉一样吗（淀粉和碱面搞混了该怎么区分）

淀粉和碱面不是一样的，它们是完全不同的两种物质，淀粉用来腌制鱼肉，而碱面适合做包子来吃，到时候把面粉，碱面放在干净盆子，往里面加温开水活成光滑的面团，揉上几下包上保鲜膜，放大概两个小时左右，之后把它揪成小剂子，压成小圆饼包上肉馅，做成肉包子放在蒸屉，蒸上二十分钟就可以！

不一样.碱面化学成分是碳酸钠,淀粉是一种多糖.碱面(苏打、纯碱)：学名碳酸钠 化学式na2co3碱面,就是食用碱,英文名字叫dietary alkali,主要成分是碳酸钠,质地较起子粗糙.因为颜色相似。