蒸荷包蛋酱汁做法（酱蒸荷包蛋的正宗做法）

步骤1：先把荷包蛋煎至金黄色

步骤 2

锅中放油，把指天椒，蒜头，炒香加水，放入生抽，老抽，白糖（增鲜），盐，放入荷包蛋，让荷包蛋充分吸收汤汁。

步骤 3

待还有少许汤汁时，加入青椒，蒜苗，翻炒均匀出锅。

小贴士

酱汁荷包蛋，一定要有些汤汁，这样的话，汤汁拌饭都可以多吃一碗。

用料

鸡蛋 4个

生抽 1小勺（约5毫升）

老抽 1小勺（约5毫升）

美极鲜味汁 3滴

香油 数滴

清水 120-150毫升

小葱 1根

圆葱 少量

酱汁荷包蛋的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

找一个大碗或者深一点儿的盘子，依次倒入生抽、老抽、鲜味汁、香油和清水，用筷子搅拌一下

步骤 3

撒上葱花和圆葱碎，放入蒸锅，大火，上汽后蒸8分钟即可

步骤 4

出锅，美丽的溏心蛋，如果有现成的炸圆葱碎或者烧海苔，撒上少许更好吃。