怎样腌长豆角咸菜好吃的呢（腌长豆角咸菜怎么腌又绿又脆）

主料：长豆角500克辅料：姜适量、八角适量、蒜适量、盐适量具体做法如下：

1、长豆角洗净，放在太阳底下晒干水分。

2、锅里烧开水，放入姜片八角，花椒和半勺盐，把烧开的水放至自然凉。

3、坛子洗净晒干后把豆角放入坛子中，蒜切片放进去。

4、放凉的开水，放进坛子里，空出姜和八角。

5、把坛子套上一层食品袋，盖上盖子，腌制六日就可以吃了。

主料：嫩长豆角（豇豆）适量辅料：食盐、辣椒、姜片、八角、花椒等具体制作方法：

1.

将嫩鲜豆角放入盆中用清水浸泡一会。

2.

将豆角用清水清洗干净后捞出控干水分。

3.

锅中加入适量清水烧开。

4、将控干水分的豆角放入锅中进行焯水，时间不要太久大约30-40秒中（具体要看豆角的量，如果只有两三斤的话，一般30秒即可，如果量太大的话时间就会用得久，因为放进去之后不会立马开锅），焯至豆角变色（嫩绿色）时立马捞出放入准备好的冷水中断凉。

5、断凉后将豆角捞出空干水分。

6、撒入食盐用手抓拌均匀，加入水即可