吃蛋糕会上升血糖。因为蛋糕的主要成分是面粉，面粉的含糖量本身就比较高。在做蛋糕的过程中一般会加入糖、鸡蛋及油脂，这些都会使血糖升高。而且蛋糕一般比较软，吃后会很快消化，容易造成血糖升高。所以有糖尿病和高血压的人尽量不要吃蛋糕或少吃。
会，蛋糕里面有很多糖，很甜，所以会升糖
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