8寸和4寸戚风蛋糕最佳配方（9寸方形戚风蛋糕最佳配方）

食材：鸡蛋5个、牛奶80克、白砂糖95克、低粉100克、玉米油45克、玉米淀粉10克

做法及步骤：

1、牛奶和玉米油倒入盆中，先用手动打蛋器搅打至乳化状态，然后放入分离好的蛋黄。

2、继续搅打，使蛋黄和牛奶融合。

3、筛入低筋面粉，面粉一定要过筛，最好是过2遍。

4、然后用刮刀翻拌一下，或者直接用打蛋器“Z”字型搅拌，总之不要画圈，搅拌到没有面粉颗粒就可以了，蛋黄糊就调好了