发酵茶越久越好吗（发酵茶的好处和害处有哪些）

不是的，比如红茶传统上来讲也是以2~3年之内喝完最好，并不是越陈越香，但是这些年有一些人为了追求年代感，也有将红茶长期存储的行为。

但实际上红茶属于全发酵茶，它在茶叶的制作过程中就已经结束了发酵的工艺，所以在长期的存储中他不会对茶叶进行再次的转化，时间过长只会导致它本身营养物质的流失，不会对茶叶的的品质有任何的提升作用。所以说红茶也不是越陈越香，越陈越久越好。

需要深度发酵的茶酒是越放久就越好。但是一定要存在阴凉定温定湿的窖藏,要不然不是太干无法进行深发酵了,抑或是发霉生虫了。典型的代表是普洱茶和深发酵的红茶