油焖茄条家常做法（过油茄条的家常做法大全）

1、五花肉切丝，我不爱吃肥肉所以用瘦肉。



2、茄子先切段，再反刀切厚条。



3、葱姜辣椒备用



4、锅内加适量油，油热，茄子过油炸。



5、茄子过油炸好备用



6、锅内留底油五花肉下锅翻炒，之后加入葱姜辣椒调料。



7、肉炒熟之后加入炸好的茄子一起翻炒。加入盐，糖，味精，13香，蚝油等调味儿。



8、好，可以出锅，加了两个香菜叶点缀一下。

第1步、带皮五花肉煮熟切成长块儿。

第2步、切好葱姜蒜，红椒。

第3步、把茄子切滚刀块儿备用。

第4步、锅里啥也不放，把红椒炒略炒一下，起锅备用。

第5步、要把红椒炒至表皮虎皮状哦。

第6步、锅里放一点点的油，爆香葱花，葱姜蒜以后放入五花肉。

第7步、放入豆瓣酱炒香。

第8步、放入茄条。

第9步、均匀翻炒，把茄子炒至耙软，出水以后放入生抽。

第10步、放入老抽。适量的清水

第11步、大火转小火闷十分钟。

第12步、放入适量的蚝油。

第13步、放入红椒转大火收汁。

第14步、起锅前放点鸡精就可以了。

第15步、美味的家庭菜做好啦