料
排骨 1000克
番茄 2个
葱姜 适量
大料 2个
番茄酱 1-2勺
做法步骤
步骤 1
将排骨剁成段，焯水。然后洗干净血沫，剁
步骤 2
把西红柿些切块。
步骤 3
开火，起锅倒油，油烧热倒入葱姜炒香。放排骨翻炒均匀，加适量水。没过排骨就好。这时候放大料。还有生抽。一点点就好。放一点排骨酱，和一点点蚝油，水开了就放番茄。一小勺番茄酱。煮20分钟左右即可。
排骨番茄汤是一道营养丰富且非常美味的汤品。以下是它的正宗做法：
所需材料：
- 排骨 500 克
- 番茄 3 个
- 洋葱 1 个
- 生姜 适量
- 红枣 3-5 个
- 干贝 3-5 个（可选）
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 排骨用开水焯一下，洗净备用；番茄切块，洋葱切粒，姜切片，红枣洗净备用；干贝泡软备用。
2. 干锅加热，加油烧至冒烟，加入洋葱和姜片煸炒，然后加入番茄继续煸炒至软糯。
3. 加入排骨，煸炒均匀，炒至排骨披上一层番茄酱料，随后加入适量清水（至少盖过所有材料）和红枣，干贝，开大火烧至煮沸。
4. 煮沸后将火调小，焖煮 1 个小时，焖煮的时候注意定时加入清水，保证材料都在水中，不然排骨容易上色。
5. 放入适量的盐、鸡精调味，再焖煮 5 分钟，即可出锅装盘。
温馨提示：如果喜欢粘稠的汤，可以在加入排骨时加少许生粉一起炒一下，也可以根据个人口味在调味时适量加入胡椒粉或七味粉等。此外，番茄中含有维生素C等营养元素，易被破坏，如果能够加入到成品后更好，也可以在锅里加时加入几片丝瓜，以帮助留下维生素C。
