肉圆子冬瓜汤的家常做法（小肉圆冬瓜汤的家常做法）

肥瘦相间的猪肉清洗干净，切碎剁成肉泥，加入适量胡椒粉、盐、酱油、蚝油、淀粉、面粉、小葱、花生油拌匀

锅中放水，水开之后把肉泥挤成圆子下锅，肉圆子定型后放入切小块的冬瓜，煮15分钟！最后放入枸杞葱花即可

用料

冬瓜        500克

猪肉馅        300g

姜末        4片

鸡蛋        1个

生抽        1勺

蚝油        半勺

白胡椒粉        少量

盐        适量

做法

1. 猪肉馅加4片姜末、1勺生抽、半勺蚝油、少量白胡椒粉、适量盐、一个鸡蛋清，顺着一个方向搅拌上劲。

2. 冬瓜去皮切块，烧一锅清水，水开以后倒入冬瓜大火煮10分钟（时间根据冬瓜的大小自行调整，断生就行）

3. 转最小火，虎口挤出肉丸，再大火煮5分钟左右（丸子做的大就多煮一会儿，熟了就行）

4. 撇去浮末，加适量盐，撒上葱花即可。