清炒竹笋做法是怎样的（炒竹笋的做法大全图解）

主料：竹笋250克

调料：大葱5克姜3克盐1克酱油1克味精1克植物油15克

做法一：

1、先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝。

2、然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。

3、焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。

做法二：

1、竹笋切成薄片或丝,备用。

2、烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香。

3、将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘。

清炒竹笋是以竹笋为主要原料，以大葱、姜、盐、酱油、味精、植物油为辅料制作而成的一道家常菜，口味鲜香。

主料:竹笋1把，干辣椒3个，

配料:姜少许，油、盐适量，生抽少许

烹饪步骤:

1.竹笋剥皮后放锅里稍煮一会，盛出后放盆内冷水浸泡。

2.将泡过的竹笋沥去水分，放案板上用刀拍开，然后切成段备用。姜切丝，干辣椒切成小段。

3.锅内放油七成热后放入姜，干辣椒炒出香味，放入竹笋煸炒，滴入生抽，翻炒片刻后盛入盘中。