平底锅材质（平底锅买什么材质的最好用）

平底锅的材质有不锈钢、玻璃陶瓷、铝材料等。不同的材质烹饪时有不同的特点，不锈钢适用于烧烤，耐用性很好；陶瓷平底锅可以做烤果茶和低糖食物；铝是轻质材料，烹饪效率高，焦点更加准确，更适合煎炸食物。

主流材质有铝合金，铁，不锈钢三种。

铝合金材质的平底锅更适合用来煎蛋，煎饼，炒饭，热凉菜等等。而铁和不锈钢材质的平底锅更适合用来煎饺子，煎鱼这些时间较长的菜式。

每一种材质也会因工艺不同而有一些差异