螺丝肉怎么吃（螺蛳肉怎么烧才能肉不硬）

主料：

田螺肉适量

辅料：

辣椒适量

大蒜适量

料酒适量

酱油适量

盐适量

做法：

1. 田螺肉清洗干净。

2. 田螺肉大切块，辣椒大蒜切碎

3. 锅中倒入油爆炒田螺肉

4. 加入料酒翻炒一下，再加入辣椒蒜末

5. 加入适量酱油盐调味即可

1、首先将螺丝加入清水再滴上几滴油养上半天，要吃时再次洗净。

2、锅里烧开水，加入料酒，姜片。

3、放入螺丝煮2分钟左右，捞出。

4、用牙签挑出螺丝的肉，只要前段，后半段不要。

5、韭菜洗净，切段。

6、锅中烧热油，加入蒜末，姜末，干辣椒，炒出香味。

7、倒入螺丝肉，翻炒20秒。

8、加入生抽，炒匀，出锅。

9、另起油锅，放入韭菜翻炒。

10、韭菜炒至6成熟，加入炒过的螺丝肉炒匀。

11、加盐调味，加糖吊鲜，炒匀即可