徐州辣汤配方（徐州两来风辣汤配方出售）

用料

花生 数颗

海带 一小片

胡椒粉 少许

面粉 一大勺

千张 一张

麦仁 一小把

徐州辣汤的做法步骤

步骤 1

先做面筋，只是做两人份，只洗了一小块，和好一个小面团，醒一会儿，然后放在水里洗洗好后面筋切或撕小块，洗好的面水留着待用。

步骤 2

切海带、千张丝，花生、麦仁洗好，和面筋一起放入高压锅。

步骤 3

汤煮好后倒入小锅再次烧开，倒入洗面筋的面汤，小火烧开，撒上胡椒、滴几滴麻油，一碗热腾腾的辣汤鲜香扑鼻，胡椒的辣让身体的湿热都发散出来，不论寒冬还是盛夏，一碗汤配几个包子，都让你精神满满，开吃。

面和搅面团醒透，用一盆水将面团洗岀面筋备用，大骨母鸡煮汤，煮至肉酥烂脱骨，去骨留肉和汤，放入胡椒葱姜碎盐炒开锅后，将面筋擀薄片放入，用筷子打碎，倒入淀粉水打入鸡蛋花，放味精香油即可。