2个方法，3个步骤。
2个晾晒方法。1、切成1寸条用竹蔑盘里摊开晒。2、切长条花刀挂起来晒。
3个步骤。1、萝卜晒干后，取下洗净切成长短相近的形状。2、用食盐把萝卜拌匀，并轻揉一下。3、把坛子辣椒倒在萝卜干上，用筷子搅拌，然后装入容器中就行了。
萝卜干是一种营养丰富口味独特的湖南特色小吃，萝卜干的晾晒有讲究，首先选用优质白萝卜洗净晾干切条，太阳下晒干，放盐，红辣椒就可以了
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