卤汤最多放几天（卤汤一般放多长时间不能用）

放在冷藏室可保存5天；放在冷冻室可保持3周。另外容器要有盖，外面再套上塑料袋，放在冷藏室，5天内不会变质。如每周吃一次炖鸡或炖肉，则对老汤不必专门煮沸杀菌。

如较长时间不用老汤，放在冷冻室内可保存3周，否则应煮沸杀菌后再继续保存。