做枣泥馒头能放纯牛奶吗(做红枣泥馒头面和枣一起发酵行吗)

做枣泥馒头能放纯牛奶吗(做红枣泥馒头面和枣一起发酵行吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-07 16:50:46

做枣泥馒头能放纯牛奶吗

可以。

1. 红枣用剪刀去核,剪成小丁。

2. 加入110g牛奶,把30g红糖拌入。 牛奶的加入可以增加奶香味,也可以换成配方奶或者清水。

3. 小火煮至红糖彻底融化后盛出,放至温热。

4. 加入200g中筋面粉(普通面粉),拌入枣丁里。

5. 放至温热的红糖牛奶中倒入3g酵母,充分拌匀。

6. 分次倒入面粉里,边倒入边将面粉搅拌至絮状。 注意不同牌子面粉的吸水性不一样,不要将液体一次性倒入,分次少量加,边加边观察面粉的状态,拌好的面絮不会有干粉,也不会太湿黏的状态是最合适的。

7. 接着手揉成光滑的面团后,盖上保鲜膜,静置发酵至两倍大。

8. 取出面团,揉搓排气。

9. 切成30g左右一份的小剂子。

10. 逐个搓圆成圆球状。

做枣泥馒头也可以放纯牛奶,这根据自己的口味可以适量放,一般情况下做面包蛋糕放牛奶,做馒头只放枣泥就可以了,其它的自己喜欢什么放什么

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