201不锈钢和304不锈钢哪个硬度高（201不锈钢和304不锈钢的差距在哪）

201硬。

不锈钢201比304硬。钢材硬度高低，与含碳量有关系，含碳量的高低，直接关系到钢材硬度的高低，含碳量越高，硬度就越高。

201不锈钢是含铬不锈钢，含碳量为0.5％，高于304，硬度高，材料硬，硬度大于304。304是含铬镍不锈钢，含碳量只有≤0.07％，硬度低，比201要软。