五花肉焯水去腥，熬糖色，煸炒小火慢炖，红亮鲜香回味无穷。
红烧肉新吃法
1
把五花肉用开水绰过。凉水放肉。
2
锅中放油放白糖炒红五花肉，炒出五花肉的油来。在放料酒还有少许老抽，煸炒3分钟，编到肉紧缩出油。
3
放入红枣和胡萝卜炒5分钟放水淹没过菜和肉。（放花椒和大料、葱少许）改小活炖30分钟，水干即放盐出锅
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