鉴别，鉴定，欣赏古旧瓷器，主要是从下面这几方面来考虑，鉴定，鉴别並断代的：
一，瓷器是呈现賊光还是呈现宝光。新瓷器100年以下的，基本呈现賊光（强烈的光泽）如人为做旧（如用酸泡，砂纸打磨，埋在强酸强碱的泥土中等手段）皆会呈现哑色並遗留痕迹。如真旧品，则会呈现宝光（比较柔和的光泽）出土品还会有些土咬水蝕的痕迹。
二，器型特征与造型特点：每个朝代每个历史阶段，都会有一种主流，一种爱爱，一种流行。窑口为了生存，不会逆潮流而动。古人较守旧，師父带出的徒弟大多继承传统与传承，在短时期内不会有什么创新。
三，看釉面：各个时期，各个窑口所配制的釉料，由于配方不同，材质所处的地理位置不同，份量不同，追求不同，所以会有釉料烧成釉面后的区别，有些较大有些较少的区别。
四，察胎质：各个时期时代朝代的窑口，所使用的瓷土（高坽土）的不同，在胎体胎质上各有其特征（如地理位置，捣练瓷土的工艺粗与细，等）。
五：看成型工艺：是釆用盘筑法，或者是转盘法，甚至是灌浆法等成型方法都可看出。纹飾是划花，刻花，绳印，模印或贴花等都会有区别。
六，看纹飾特征。各朝各代都会有流行的纹飾，图案，绘画等等的区别，甚至同时期的不同窑口都会有不同。
七，看底部，看圈足，看署款：底部无釉处可观察胎质，可判断是叠烧还是支釘或是垫圈焼，是裸焼还是匝装烧，是官窑还是民窑，款式区别更多更大了，可看出真与仿，真与假。综上所述，要掌握一定的历史，文化，工艺，民俗文化等等知识，要多读有关尊著，多观察搏物館实物，多在江湖上古玩界打滚，才能真正做到鉴定准确，断代清楚，判断无误的程度，才能是一个真正的收藏者（篇幅所限，只简略谈）
鉴定古瓷器主要从款识、造型、纹饰和胎釉特征方面下手，
每个朝代瓷器胎体的厚薄程度都不尽相同
提防新瓷作旧。把新瓷退去光泽，以显出古朴的风味
根据款式鉴别
识别真伪时，首先看款识，注意款识的笔法，由于每个人的书法不同，写官窑款的字体又必须经过选择，仿制者过于谨慎，就难免失于局促，笔法不生动不自然。这种破绽，为鉴定瓷器提供了线索。
根据纹饰和色彩鉴定瓷器
从纹饰和色彩方面看，陶瓷器上的纹饰同造型一样具有鲜明的时代特征，并随着绘瓷原料和技术的不断丰富改进，无论在题材内容及表现形式上都有其不同时代的水平和特点。因而也就成了划分时代、鉴别真伪的一条有力线索。
根据胎釉鉴别
从胎釉方面看，由于时代和地区的不同，在胎釉成分和烧造方法上也或多或少有着比较明显的差别，故在鉴别瓷器时应对此细致的观察。
一般来说，从胎质、釉色可以看出其年代和窑口。
总之，辨别瓷器既要用眼来辨其色泽、厚薄、片纹、气泡，也要用手摩以别粗细，用指扣敲以察音响。必须耳、目，手三者并用。最后评定质量的优劣，以及艺术价值和经济价值。
