北方温锅有什么讲究和忌讳（济南温锅有什么讲究和忌讳）

北方温锅有讲究和忌讳
温锅在开锅之前需要先将盖子打开让锅中的水分散发出来，不能直接打开盖子，否则会影响锅中的温度让火力逃逸
在烹制食材之前锅底必须要匀称上油，并在保证锅底光滑的情况下，多加几层锅底，这样可以有效防止食材烧焦
正确使用温锅可以使烹制的食物更加美味可口，但要注意不要在温锅上疯狂加热，不然会对锅子和人体健康不利

北方温锅客人要送东西给主人，有送钱的，有送鸡、鱼、肉、酒等食物的，还有送一些生活用品的，每个地方的习俗都不一样，主人则要招待客人酒席。

温锅是民间流传至今的一项习俗，山东省城乡极为普遍。温锅又称“温居”、“暖房”、“烧炕”、“添囤”，指新房落成之后，乔迁或者是兄弟分家一方迁进新宅者，热情邀请亲戚朋友前来认识新家门，亲友、邻居携带礼品前去庆贺，主人设宴款待来贺者的习俗，包含着众人添柴火焰高的互助传统。

温锅来的主要是亲朋好友，带来的东西花样都比较多，温锅结束后，新房不再只是一栋建筑，而成了一个内容齐全、充满人间烟火的家。