泡鸭爪的制作方法商用（福建泡鸭爪的制作方法和配料窍门）

用料：鸭爪500克、水200mL、生抽130mL、白醋70mL、白酒10克、糖5克、盐5克、麻油1克、花椒适量、八角适量、辣椒2个。

1、用剪刀，剪去黑点和指甲。

2、清干静的鸭爪用盐抓洗一遍，再用醋抓洗一遍，锅里水烧开切2片姜放下去，把洗干静的鸭爪倒入锅里煮10分钟。

3、煮好的鸭爪捞起来放到凉水里降温，要多换几次水，一直到鸭爪没温度了再捞起来。

4、把这些材料拿出来冲洗一下。

5、八角、花椒、辣椒和水一起放下去煮，烧开后倒入生抽、白酒、糖、盐，再烧开后拿起来降温。

6、拿一个刚好装鸭爪的瓶子，把降好温的鸭爪装进去。

7、把降好温的汁倒进鸭爪瓶子里，加白醋和麻油.完了放冰箱三天就可以吃了。

材料准备好

2

把鸭爪去指甲 洗净

3

把鸭爪凉水下锅

4

大火煮开 煮5分钟

5

捞起洗净 泡入冰水中

6

加泡椒 醋 盐 鸡精调成泡鸭爪的水

7

把鸭爪放入 浸泡二个小时以上

8

装盘 开吃