主料：竹笋、猪瘦肉
辅料：青椒、红椒、黄椒、葱、姜、盐、糖、酱油、料酒、淀粉、鸡精、香油
做法：
1. 准备好所有的食材。
2. 竹笋开水煮上2分钟。
3. 竹笋切丝，猪肉和彩椒全部切丝。
4. 肉丝加入糖，料酒，鸡精，淀粉，酱油腌拌均匀。
5. 炒锅倒油爆香葱姜。
6. 倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。
7. 再把竹笋倒入翻炒。
8. 加入酱油，糖和盐翻炒片刻。
9. 再把肉丝倒入翻炒。
10. 加入彩椒丝翻炒，最后加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火
你好，1. 清炒竹笋：竹笋去皮切片，热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香，再加入竹笋翻炒，加入盐和胡椒粉调味即可。
2. 竹笋烧肉：将猪肉切成小块，加入生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、糖等腌制，竹笋去皮切片，热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入烧肉煸炒，加入清水烧开，放入竹笋，加入盐和味精调味即可。
3. 竹笋炒蛋：竹笋去皮切片，蛋打散，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入竹笋煸炒，加入蛋液，翻炒至蛋液凝固，加入盐和味精调味即可。
4. 竹笋炒肉丝：竹笋去皮切丝，猪肉切丝，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉丝煸炒，加入竹笋丝翻炒，加入盐和味精调味即可。
5. 竹笋汤：竹笋去皮切片，加入清水煮开，加入瘦肉、葱姜蒜等调味，煮至肉熟笋烂即可。
6. 竹笋炖鸡：鸡肉切块，竹笋去皮切片，热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入鸡肉煸炒，加入清水烧开，放入竹笋，加入盐和味精调味即可。
7. 竹笋炖排骨：排骨切块，竹笋去皮切片，热锅凉油，加入排骨煸炒，加入清水烧开，放入竹笋，加入盐和味精调味即可。
8. 竹笋炒豆腐：豆腐切块，竹笋去皮切片，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐煸炒，加入竹笋翻炒，加入盐和味精调味即可。
9. 竹笋炒虾仁：虾仁去壳，竹笋去皮切片，热锅凉油，放入虾仁煸炒，加入竹笋翻炒，加入盐和味精调味即可。
10. 竹笋炒牛肉：牛肉切片，竹笋去皮切片，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒，加入竹笋翻炒，加入盐和胡椒粉调味即可。
