香椿酱拌面的做法（香椿末拌面正宗做法）

材料：香椿258克，山茶油50克，开心果50克

做法：1.香椿剪去枝底，放入开水中焯烫至变色，捞出到冷水中过凉。

2.控干水分后放入破壁机，再加入山茶油。

3.搅打成泥，再放入开心果仁，搅打一秒钟。

4.然后倒出，拌面拌饭夹面包都可以。

5.面条煮熟，加入香椿酱和盐，再加点焯烫后的木耳丝，拌匀即可。

香椿酱拌面做法

　　1.鲜香椿芽焯水过凉挤干水份

　　2.香椿稍切碎，加盐入蒜臼子，慢慢砸成泥，取出拌香油即成

　　3.将芝麻酱、盐、生抽、少许水，拌开成滑稠的麻酱

　　4.鸭蛋加盐和少许水，与面和成硬面团，醒20分钟，再次揉匀，擀开成大面片，呈w弄叠放

　　5.用刀细细切开，抖散，即成擀面

　　6.锅内煮开水，加少许盐，下面，两开捞出

　　7.淋在煮好的面上，拌上香椿酱，再加少许黄瓜丝，洒少许黑芝麻即成