蛋糕粉有添加剂吗（蛋糕预拌粉添加剂是真的吗）

有添加剂的，蛋糕粉里一般都包涵了泡打粉。

蛋糕粉是低筋面粉，蛋白质含量较低，很适合用来做蛋糕，由于是用特别挑选的软麦磨制的，比其他类型的小麦粉要细，做出来的蛋糕口感很细腻。除了蛋糕外，蛋糕粉还可以用来做松饼、面包、酱香饼、可丽饼、饼干、蛋挞等西式糕点，用蛋糕粉做出来的糕点口感丰富、层次鲜明。

蛋糕粉通常会添加一定的化学添加剂。
因为蛋糕粉是复合食品，需要具备较长的保质期、较好的口感和质地，因此会添加少量的乳化剂、抗氧化剂、增稠剂等化学添加剂来改善蛋糕质量。
此外，蛋糕粉还常常添加一些食品色素，使色彩更加漂亮。
尽管添加剂在食品工业中不可避免，但不应超过规定的限值，且应当严格控制添加剂的使用量和使用范围。
因此，我们在购买蛋糕粉时应该留意产品的配料表和成分标识，选择适量的、含有较少添加剂的蛋糕粉。