高压锅糖醋香酥小鲫鱼的做法（高压锅酥鲫鱼的正宗做法）

1/11 鱼洗净，切段，（鲫鱼洗净即可）用适量盐和料酒腌制



2/11 腌制好的鱼撒上干面粉

3/11 将干面粉拌匀



4/11 备好葱姜蒜，生抽老抽醋糖适量调汁（醋150克左右）



5/11 铁锅热油

6/11 开始炸鱼，炸至两面泛黄即可



7/11 将葱姜蒜均匀铺到高压锅底部



8/11 炸好的鱼放入锅内



9/11 将配好的料汁儿倒入，加水，刚漫过鱼即可。开始炖，大火煮开，中火泚汽20分钟即可。



10/11 关火10分钟后，收汁

食材明细

鲫鱼500克、葱姜蒜、大料、白醋、生抽、料酒各适量。

做法

1、小鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉。



2、下热油中煎成两面金黄色。



3、葱切段，姜蒜切片。



4、用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。



5、将葱姜蒜平铺在高压锅底部。



6、放上煎好的鲫鱼。



7、倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼。



8、盖好锅盖，玆汽儿后20分钟即可。