宜昌豆皮做法（湖北豆皮的做法教程）

宜昌豆皮的做法很简单，首先将黄豆浸泡6-8小时，然后用搅拌机将豆浆磨成细浆，加入生菜碱和少量面粉搅拌均匀，将混合物倒入平底锅中，摊成薄薄的一层，经过反复翻转，晾凉后再切成薄片即可。豆皮既可以炒着吃，也可以用来包春卷和包子等，是一道经典的鄂菜，香酥可口，营养丰富。

步骤 1

把蒜苗和姜切丝，蒜苗分成蒜白和蒜青，腊肉切丝

步骤 2

把少量油烧热，放入腊肉熬油

步骤 3

倒入姜丝蒜白，煸出香味，倒水，加入豆皮煮熟

步骤 4

可以放适量青菜，加入之前切好的蒜青，放盐和少量酱油