蒸饺子做法教程（蒸饺子冷水上锅蒸还是开水上锅蒸）

【食材】酱油50克，猪油25克，芝麻油15克， 葱花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面D.5克， 精盐1.5克。精粉500克，猪肉250克，青菜250克。

【制作步骤】

1、将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。

2、把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。

3、左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。

4、将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。

材料：菠菜：500克、粉条：300克、鸡蛋：8个、饺子皮：适量、盐：8克、生抽：8克、香油：5克、鸡精：4克。

1、粉条提前泡好。

2、菠菜洗净放入盐水锅中烫熟。

3、菠菜煮熟后切碎，粉丝泡好后切碎备用。

4、起锅倒油，打入鸡蛋，快速炒熟。

5、菠菜、粉条、鸡蛋，加入除饺子皮外的所有调料，然后搅拌均匀。

6、饺子皮上放上适量馅料。

7、包成饺子。

8、饺子包好后，摆入蒸笼里。

9、蒸锅倒入适量清水