最好是煎蛋器，要么就是不粘平锅尽量不要动它，火候不要太大鸡蛋有些固定时翻身！要是没有不粘锅就把锅烧有些发红再放油，然后倒出油再放少许冷油再把鸡蛋放进去，放鸡蛋时可以先把鸡蛋打在一个小碗里边然后端起碗往里轻倒。煎鱼不掉皮也可以用这种锅烧热法！
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