乌龟片怎么做好吃（乌龟做法大全好吃又简单）

材料：仙人参、龟、猪肉、鸡、芹菜梗、矿泉水、盐。

做法：龟当刂好洗净, 取出的龟肉切片，其余斩件备用。以仙人参、龟件、猪肉块、鸡件和适量的矿泉水熬成浓汤，滤去汤渣。滚开浓汤，调味，放入龟肉和芹菜梗灼至熟，捞起，以仙人参和芹菜梗拌碟，淋回适量浓汤便可。

1 需要一定的技巧和方法才能做好吃的乌龟片。
2 做好吃的乌龟片需要注意以下几个方面： a. 选料要新鲜，可以选择淡水龟或者海龟，将龟肉先用盐水浸泡去腥味，再用清水浸泡至少半天去除血水。
b. 切片要薄且均匀，如切得太厚会影响熟透的程度，如切得不均匀会影响口感。
c. 醃制时间要足够，一般需要醃制3-4个小时，使得肉质更加鲜嫩入味。
d. 烹饪时需掌握火候，不要煮过，否则口感会变差；不要用高温油炸，以免肉质过于干燥。
3 此外，可以利用一些食材进行搭配，例如加入姜葱等调料或者煮时加入适量的金华火腿、鲍鱼等海味，增添更为丰富的口感。