奥灶面怎么做（江苏奥灶面的正宗做法）

一、用料

面条 1份 、 肥牛 适量 、 冷冻玉米和豌豆等 适量 、 椰奶 1罐 、 辣油 适量 、 咖喱粉 2大勺 、 洋葱 1/4个 、 鱼露 1小勺 、 蒜 4-5瓣 、 糖 约1小勺 、 酱油 1大勺。

二、步骤

1、锅内放少许油,炒香蒜末（成金黄色），再下洋葱丁炒软。

2、再下咖喱粉同炒，炒过的咖喱粉。

3、加入酱油和鱼露，下椰奶一罐。下砂糖。

4、如果喜欢吃辣的，可以加辣油。

5、可以适当加点水，煮沸之后，加盖煮个10-15分钟。让汤汁入味。

6、然后下肥牛和蔬菜略煮肥牛和蔬菜的量根据自己喜好。

7、最后加入煮好的面条进去洗澡就可以出来，不用原汤汁煮面，会变浑浊，也会影响口味。面条一般会单独煮好。