呛鼻子芥菜丝的最佳清淡腌制方法(生腌呛鼻子芥菜丝的腌制方法大全)

呛鼻子芥菜丝的最佳清淡腌制方法(生腌呛鼻子芥菜丝的腌制方法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-04 18:09:22

呛鼻子芥菜丝的最佳清淡腌制方法

方法如下。

1,准备食材

8个芥菜疙瘩,洗净,用刀去掉带泥的沟沟坎坎,切成细丝。

半个白萝卜,切成细丝。

2,准备辅料

植物油、花椒粒、食盐。

3,制作

锅里加入植物油,将花椒粒爆香,挑出花椒粒不要。

将切好的芥菜丝与萝卜丝倒入锅中翻炒均匀,加入少许食盐,待芥菜丝变软。

趁热装入密封的玻璃罐子中,按压紧实,盖上盖子。待凉透放入冰箱。2天后,呛鼻子的芥菜丝就制作好了。

芥菜丝加入少许白萝卜丝,呛味会更浓。虽然2天就能呛鼻子,但最好多放几天,亚硝酸盐会达到健康标准。如果喜欢吃辣的,可以将呛鼻子的芥菜丝盛出后,加入蒜碎、辣椒面、生抽,用热油泼在芥菜丝上,拌匀就可以食用了。

我们制作的是呛鼻子的芥菜丝,不是咸菜丝,所以盐的用量要尽量少。

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