广东糖水怎么熬才粘稠（怎样熬糖水比较粘稠）

做法：

1、蛋煮熟剥皮，白果去掉芯洗干净，百合剥好洗净。

2、锅里下水，开后先放白果仁先煮熟。

3、放两勺冰糖煮融化。

4、最后其它材料放入煮5分钟关火。

5、清甜美味的广东甜品适合这个天气吃…

1、糖水比例

大概糖水比例为1：2的时候可以熬出很粘稠的糖水。当然，在实际操作中，我们是可以自由调整糖水比例的，发现稀了就加点糖，发现稠了就加点水。如果是做糖浆的话，就把比例反过来，糖水比例为2:1。

、小火熬制时间长

想要熬出粘稠的糖水，一个诀窍就是要舍得花时间熬，一般是开小火熬，一直熬到水分蒸发的差不多，比较粘稠为止，也就是用红糖可以挂浆到筷子或勺子上不滴落为止。不要把水分完全都挥发掉哦，糖水温度高，冷却后会变得稠一点，如果热的时候都已经稠到不行的话，冷了可能会变硬。如果开大火熬制的话，水分就会蒸发的太快，颜色就不够好看哦，而且也可能不留神就煮糊了。

3、边熬边搅拌

熬制糖水有个关键点就是一定要边熬边搅拌，让水分慢慢地蒸发掉，让糖的浓度逐渐的升高，这样才能煮出粘稠的糖水。