熟腌罗氏虾做法（冰镇熟醉罗氏虾的正宗腌制方法）

罗氏虾 1斤 、 姜 一块 、 柠檬 5片 、 豉油鸡汁 100克 、 美极鲜 50克 、 李锦记生抽 50克 、 白酒 25克 、 啤酒 250块 、 红酒 50克 、 清酒 50克 、 糖 100克 、 话梅 9颗 、 九制陈皮 8片 、 花椒 3克 、 干辣椒 2颗。

把所有配料调成酱汁、放入煮熟的虾、腌制6小时左右即可

1.罗氏虾清水煮六七分钟捞出备用；

2、除香醋和花雕酒外，所有材料（香叶、八角、桂皮、花椒、冰糖、姜)放入锅中煮开，冰糖融化后尝下咸淡(咸了加水，淡了加生抽)，然后放香醋与花雕，再次煮开后关火晾凉，如果有干桂花可以撒一些。 料汁彻底凉了之后倒入干净容器，料汁没过虾，放入冰箱冷藏24小时