猪柚子做法（柚子肉做法大全）

猪肉焖柚子皮

所需食材

猪肉300克，柚子皮300克，姜1块，料酒10克，小葱50克，糖1克，虾皮粉5克，生抽15克，蚝油10克，食用油5克。

制作方法

（1）柚子用工具（刀或者刨子）把外皮削去，柚子皮有韧性，去皮时较难操作，要注意安全，别弄伤手。

（2）划两刀，把柚子皮剥开，然后烧锅倒入清水，放入柚子皮，水开后继续煮5分钟，然后捞到盆里浸泡2-3小时，期间勤换水。

（3）姜洗干净切片。小葱洗干净切段。猪肉切片。把柚子皮捞出，挤干水分切块。

（4）烧锅倒入食用油，放入姜片爆香，加入猪肉，料酒翻炒5分钟。

（5）加入适量清水，放入生抽，糖，虾皮粉，蚝油，烧开后加入柚子皮，转小火加盖焖30分钟。

（6）时间到后开盖，加入葱段炒香，出锅。

猪柚子的做法如下：

准备食材：五花猪肉300克、柚子皮1个、生抽、耗油、花生油、葱。

将五花猪肉剁成油泥，混入生抽、耗油、花生油、葱，腌制大约15-30分钟。

将柚子皮黄色的部分去除，再切成三角形小块，放入到沸水当中煮软，再用凉水清洗一下。

待五花肉腌制好后，将肉馅酿入柚子皮中。

起锅烧水，水开后放入酿好的柚子皮，大火蒸15分钟即可。