肉末酸豆角是怎么做的（肉末酸豆角正宗做法视频）

食材清单

酸豆角 260g 、 五花肉 150克 、 红泡椒 1勺 、 大蒜 3瓣 、 生抽 1勺 、 蚝油 半勺

烹饪步骤

1/4

准备食材，将腌制好的酸豆角切成丁，红泡椒切成段，大蒜切成末。

2/4

五花肉剁成肉末，锅里倒食用油，将肉末倒进去翻炒，炒至变色出油即可

3/4

这时候下辅料，把红泡椒、蒜末和适量的生抽、耗油一并下去翻炒均匀，等到肉末充分入味，

最后一步

最后下酸豆角翻炒出香味即可装盘。

1.

酸豆角腌制好后将它切成丁儿

2.

五花肉搅成肉末盛碗备用（超市买肉馅也可以）

3.

蒜和小米辣切碎备用

4.

调一碗料汁：生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、糖、盐（本身酸豆角是咸的，放不放盐随自己口味）

5.

起锅倒油，油热后放入蒜和小米辣爆香

6.

蒜和小米辣爆香后放入肉末