香煎豆腐没有淀粉可以做吗（煎豆腐没有淀粉可以用什么代替）

香煎豆腐可以不加淀粉来做，但是淀粉可以让豆腐更加嫩滑，口感更好。如果您不想使用淀粉，可以使用其他方法来让豆腐更加嫩滑。

以下是一种不加淀粉的香煎豆腐的做法：

所需材料：

- 豆腐 1 块

- 生抽 2 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 盐 适量

- 糖 适量

- 葱花 适量

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将豆腐切成约 1 厘米左右的厚片。

2. 在豆腐两面均匀地撒上盐和糖，放置片刻，让豆腐吸收调味料。

3. 在平底锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。

4. 将豆腐片放入锅中，煎至两面金黄，约需要 2-3 分钟。

5. 将豆腐片取出，放在厨房纸巾上吸去多余的油份。

6. 在锅中加入葱花、姜末和蒜末，煸炒片刻。

7. 加入适量的生抽和料酒，煮至汁水浓稠。

8. 将煮好的汁水淋在豆腐上，撒上葱花即可。

这样做的香煎豆腐口感也很好，可以尝试一下。