宝马3系机油温度到达120度是正常的运行状态，因为宝马3系汽车在运行过程中，为了保证发动机正常运转和延长发动机的使用寿命，需要控制机油的温度。机油温度通常在80-120度之间，当机油温度达到120度时，说明发动机已经达到正常工作温度，正常运行时机油温度会在这个范围内波动。
当机油温度超过120度时，可能会出现一些问题，例如：
1. 机油粘度下降，降低了机油的润滑效果，导致发动机磨损加剧。
2. 发动机过热，可能会导致发动机故障。
3. 发动机性能下降，加速不稳定，动力不足等。
如果机油温度超过120度，应该及时停车检查，找出引起温度升高的原因。常见的原因包括发动机冷却系统故障、机油泵故障、机油过量或不足、机油散热器堵塞、发动机进气道堵塞等。为了避免机油温度过高，建议定期更换机油和机油滤清器，并保持冷却系统的正常运行。
发动机机油的正常工作温度是70到90摄氏度，局部会更高些，但一般不会超过水温，若速度更快，温度也会相对高些，能够达到100到110摄氏度，但是如果长时间超过120摄氏度，就要进行检查。发动机机油温度过高的原因有：
1、缸体和缸盖水垢太多、冷却系散热不良、机油热负荷过重；
2、活塞缸套组件密封性差、气缸中的高温燃气窜入油底壳将机油加热；
3、油底壳油面过高、机油受到连杆大端激烈搅动而发热；
4、油底壳油面过低、机油泵有故障、油道堵塞或泄漏、机油循环流量不足。
