腌胡萝卜又脆又好吃的做法（胡萝卜怎么腌又脆又好吃）

一、首先将萝卜洗净，削去外皮，从中间切成4块，切成薄片。

二、切好放入大碗中，加入适量的盐和砂糖，均匀腌制2小时。

三、这个时候，我们准备了一些配料，红辣椒切成圆环，姜切片，大蒜切片。

四、腌制的萝卜里有很多水，萝卜很软，很有韧性。

五、控制萝卜中的水分，加入切碎的配料，青椒圈、姜片、蒜片。

六、加入适量的生萃取、米醋、香醋、少量白酒增加香味，用手搅拌均匀腌渍2小时即可食用。

七、如果你做了很多，可以放入无水无油密封罐保存，汤的量不超过萝卜，这样腌制的萝卜，放半年也不错，吃萝卜后不扔掉汤，可以用两次。

1.胡萝卜洗净加盐腌一晚上，让胡萝卜变软不会一切就断。再把盐水洗掉晾干，切的时候胡萝卜放砧板上，两边放筷子切片,每次制作10个胡萝卜就好。

2.切完片，胡萝卜翻个面，筷子放两边，切斜片,切好挂外面大太阳晒吧。晒干放塑料袋保存，一般晒半个月就很干了。

3.调味：盐10克，糖20克，醋1汤勺，鲜酱油2汤勺，麻油适量，花椒油辣椒油适量，味精10克还可以加少许熟白芝麻，以200克胡萝卜干为例