在煮之前，需要将大米浸泡一段时间。可以将放于30°水温中浸泡40分钟左右，再沥水半小时左右;或者是将大米放于清水中浸泡，但时间最少要保证3小时。粽子米在浸泡的过程中，水会通过粽子细胞进入粽子里面，浸泡的时间越长的话，进入大米细胞的水就越多，就会将大米细胞壁撑破，从而可以将大米的粘性完全的释放出来，使做出来的粽子更具有粘性，所以如果想让做出来的粽子好吃，浸泡糯米的时间不可过短，如果是泡个几天的话，每天还需要坚持换2~3次水，以保证糯米不变质。
煮大米粽子的正确方法如下：
准备大米粽子：将大米粽子浸泡在水中约2小时，使其充分吸水软化。
锅内加水：将足够的水倒入大锅中，使得水位能够覆盖所有的大米粽子。
加入调味料：向水中加入适量的盐，根据个人口味可以添加少量的枸杞、红枣等调味料。
煮沸水：将锅中的水煮沸。
放入大米粽子：将浸泡好的大米粽子放入沸水中，确保每个大米粽子都被完全浸泡在水中。
开小火慢煮：将火调小，保持水的温度在微沸状态。用文火煮煮约1.5到2小时，直至大米粽子变得饱满而熟烂。
试熟：用筷子或牙签等工具插入大米粽子的中心，如果插入时没有阻力且粽叶及米粒松软，则说明熟透。
捞出沥水：使用漏网或者筛子将大米粽子从煮好的水中捞出，沥去多余的水分。
完全冷却：将捞出的大米粽子放置在通风的地方，待其完全冷却。
完成以上步骤后，您就可以享用美味的大米粽子了。记得在煮的过程中细心观察火候和时间，以确保大米粽子煮熟并且口感适宜。
