大葱炒菠菜家常做法（大蒜炝炒菠菜的家常做法）

大葱炒菠菜家常的做法

主料

猪里脊肉适量

辅料

菠菜适量 鸡蛋适量 腐乳汁适量 食盐少许 白糖少许 胡椒粉适量 淀粉适量 葱适量 姜少许 香油适量 料酒适量

步骤1

将猪里脊肉切片，加料酒、胡椒粉、干淀粉、鸡蛋上浆，菠菜洗净焯水后放在盘中。

步骤2

取一小碗，放入葱姜末、腐乳汁、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、少许水调成汁备用，

步骤3

坐锅点火倒入油，放入肉片滑散后倒出控干油，锅中留底油，放入肉片，倒入调好的腐乳汁大火翻炒片刻，淋香油出锅浇在菠菜上即成。