1、材料：牛肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、小茴香1/2汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、新鲜百里香适量、油1汤匙、辣椒酱适量。
2、油(蚝油 啤酒 葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉 芝麻粉 孜然粉 大料粉 茴香粉 花椒粉）、盐、味精
3、制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；
4、原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；
5、牛肉、花椒粒、盐、料酒2汤，白胡椒1/2勺、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3匙，洋葱1/4、姜3片
牛肉切片，放少许酱油，盐，洋葱切丁，味精，腌制。
时间至少半小时以上。烤制时在加 孜然面，辣椒面，和少许盐。（注；所需牛肉中必须要有肥肉。保证每串的有一块。烤制时 调味品均在最后添加。｝。
1/19 准备好所有食材
2/19 牛肉块提前泡冷水，中间多换几次水，然后冷水下锅，煮开后捞出，用热水冲洗干净
3/19 另起汤锅，放入香叶，大料，桂皮煮开
4/19 汤锅煮开后，放入焯过水的牛肉烧开后转小火，焖煮约1个半小时
5/19 煮牛肉的时间，把洋葱切大块
6/19 土豆切块，洗去表面淀粉
7/19 西红柿切块
8/19 炒锅烧热倒入玉米油，倒入土豆煎至金黄捞出备用
9/19 重新起锅放入黄油小火融化
10/19 黄油全部溶化后转中火下入洋葱炒香
11/19 加入番茄酱炒匀
12/19 再下入西红柿转大火煸炒
13/19 等到西红柿炒出汤汁后，把清炖好的牛肉下锅
14/19 继续大火，烹入红酒煸炒
15/19 再把煸过的土豆下锅里
16/19 全部炒匀后加俩大勺炖牛肉的汤，加糖，盐，黑胡椒粒调味，然后转小火炖煮约20分钟
17/19 汤汁收到浓稠时，研磨黑胡椒碎加入，关火
