笋干胡萝卜烧肉的做法（竹笋胡萝卜炒肉的做法）

用料

猪肉 700克胡萝卜 70克，笋 干200克，生姜 8克，老抽 2茶匙，米醋 1茶匙，黄酒 1汤匙，盐 3/2茶匙，冰糖 30克

做法步骤

步骤 1

猪肉清洗干净，

步骤 2

把猪肉切成1.5厘米见方的块，

步骤 3

胡萝卜去皮，笋干泡发，

步骤 4

再把胡萝卜和笋干切滚刀块，

步骤 5

锅内加水，再加入1/2茶匙的盐烧开，放入笋干炒烫3分钟捞出。

步骤 6

把猪肉块也放入锅内，焯烫至血沫浮起，捞出清洗干净。

步骤 7

起油锅，放入姜片略炒，再放入猪肉块翻炒2分钟，

步骤 8

加入老抽、米醋和黄酒，翻炒至猪肉上色，

步骤 9

加入笋干，

步骤 10

再放入盐和适量的水，大火烧开转小火炖煮30分钟，

步骤 11

加入胡萝卜，再煮15分钟，

步骤 12

最后加入冰糖，开大火烧至锅内汤汁浓稠即可。

笋干泡发胡萝卜切块备用，起锅烧油油热煸炒肉，炒至出油，放入葱段姜片生抽老抽冰糖加入开水放入笋干胡萝卜烧十分钟即可