钓乌头鱼可以用米糠、稻草糠、麦麸、玉米粉等低级营养性食物做成的鱼饵。乌头鱼主要摄食植物性食物、藻泥和鱼塘肥水中浮游生物及其他鱼类吃剩的残饵，也可摄食米糠、稻草糠、麦麸、玉米粉等低级营养性食物，同时乌头鱼能改善池塘水质，起到“清道夫”作用。
乌头鱼喜欢重味并带有腥香的饵料。饵料可以自己调配，原糖颗粒50%+黄鲫30%+荒食和无双各10% ，这些材料需要用水浸泡3至5分钟，保证里面的颗粒能充分吸水膨胀，饵料比水1：0.9，用老鬼5号收水。
乌头鱼体形较小且呈圆形，全身只有一条脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鲜美。乌头鱼又称为“新鱼”，在福永围垦的滩涂进行了大面积养殖并且成为主要创汇水产品之一，往往生活在蟹洞、海朗头和蚝塘中乌头鱼通常生活在蟹洞、海朗头和蚝塘中，最适宜于与其它水产品混合养殖，并且具有低成本、高收益、易管理等特点。同时乌头鱼还可以改善池塘水质，保护水资源。
乌头鱼喜欢吃植物性食物、藻泥和鱼塘肥水中浮游生物及其他鱼类吃剩的残饵，也可以摄食米糠、稻草糠、麦麸等低级食物。乌头鱼非常贪吃，用手竿、海竿配合动物钓饵，如面粉、米饭、或商品饵都能够成功，一定要记住每年的秋季是钓乌头鱼的最好时机。
此外，还可以用鱼骨粉呀，麦麸呀，豆饼粉呀，面粉呀来配制糟食饵，使用串钩钓时可以用虫饵或小虾做饵料。要是在海滨地区可用海蚯蚓、海蛆和贝类作为饵料，效果会更好。还可以先用鸡饲料打窝，然后用南台湾乌鱼料和罗非料再加上加鲫鱼料。要是想钓乌头鱼半浮的话随便用点拉丝粉就完了。钓料用鱼排的颗粒，用海水泡几分钟，然后再与小料混合，让小料味道吸入颗粒。打窝料用花生枯，准备5斤以上，鱼排上的花生枯很难用，自己带去更好一些。先用海水拌一下，注意不要太散不能太硬。钓组用筏杆窜钩，下面放坠子上捏一团棒球大的花生枯，钩子上挂颗粒料钓法，装好料的钓组丢到近青口排的位置，第一次都要丢准，不然没窝，动作看筏杆头，点动几下不停就可以抽杆了。
