包子馅松不成硬块（包子馅变软怎么办）

包子馅松软与否主要取决于以下几个因素：

1. 面粉选择：选择适合包子制作的面粉，一般来说，中筋面粉或包子专用面粉比较适合制作松软的包子馅。

2. 面团发酵：在制作面团时，需要给面团充分的时间进行发酵。发酵可以使面团产生气泡，使包子更加松软。确保面团发酵的时间和温度适宜，一般需要发酵1-2小时，温度在25-30摄氏度之间。

3. 馅料搅拌：在制作包子馅时，需要将馅料搅拌均匀。搅拌过程中可以适量加入水或其他液体，使馅料更加湿润，有助于包子馅的松软。

4. 馅料调味：适当添加调味料可以提升包子馅的口感和味道。例如，加入适量的盐、酱油、姜蒜等调味料，可以增加馅料的鲜味和口感。

5. 包子蒸煮：在蒸煮包子时，要注意火候和时间掌握。火候过大或时间过长可能导致包子馅变硬。一般来说，蒸煮时间在10-15分钟左右，火候适中，可以保持包子馅的松软口感。

通过以上的注意事项，您可以尝试调整制作包子的方法，以获得更松软的包子馅。另外，包子的口感也与个人的口味偏好有关，您可以根据自己的喜好进行调整。

包子馅儿松不成块，一般是素馅的或者是放油少，适量多加一些热油，会好一些。肉馅一般会成团儿，不会散开。