首先，将新鲜的姜去皮切成丝状备用。
然后将红枣洗净去核，用刀子在枣上划几道口子，以便入味。
接着在锅中加入适量的水和红糖，煮至糖溶化后加入姜丝和红枣，小火煮至浓稠粘稠即可。
最后将煮好的姜枣糖倒入模具中，待凉后即可食用。这样制作的姜枣糖不仅口感Q弹，而且具有姜的辛辣和红枣的甜蜜，既健康又美味。
特百惠自制姜枣糖的做法如下：
食材准备：
1. 生姜 500g
2. 红枣 300g
3. 红糖 200g
4. 麦芽糖 150g
5. 水 适量
6. 玉米油 适量
做法：
1. 生姜处理：将生姜洗净去皮，切成小块。放入破壁机中，加入适量水，打成糊状。
2. 红枣处理：将红枣泡软，去核，切成小块。也可以用红枣干代替。
3. 炒糖：在一个厚底不锈钢锅中，加入红糖、麦芽糖和适量水，中火煮至红糖和麦芽糖完全溶化。
4. 加入姜糊：将打好的姜糊倒入锅中，搅拌均匀，煮至糖浆浓度适中。
5. 加入红枣：将切好的红枣倒入锅中，搅拌均匀，继续煮 5-10 分钟，直到红枣变软。
6. 倒进模具：将煮好的姜枣糖糊倒入事先准备好的模具中，压平压实。
7. 切片：待姜枣糖冷却凝固后，将其取出，切成小块。
8. 包装：用糯米纸将切好的姜枣糖包裹好，以防粘连。
9. 储存：将包装好的姜枣糖放入密封容器或保鲜袋中，冷藏保存，以免受潮。
这款特百惠自制姜枣糖具有浓郁的姜味和红枣香气，口感甜美，适合冬日食用。不仅可以驱寒暖身，还能补充营养。希望对你有所帮助！
