相传有个书生在桥的对面读书,媳妇每天都会送米线过去,每次都是大骨头熬汤配米线,有一次不小心过桥的时候摔倒将米线和大骨汤混到一起了,结果口感更加,所以才叫过桥米线
相传在城外有一个南湖(现在犹存),湖水清澈如碧,湖畔垂柳成行。湖心有个有个小岛,书生到湖心的小岛去读书备考,但因为埋头用功,常常忘记吃妻子送去的饭菜,等到吃的时候往往又凉了。由于进食不规律,天长日久,身体日见消瘦,贤妻十分心疼。
有一次,妻子杀了一只肥母鸡,用沙锅熬好后送去,并使用当地人喜欢吃的米线和其他作料放入,不但味道很鲜美,而且很长时间仍然温热。书生很喜欢吃,贤惠的妻子就常常照此做好送去。后来,书生金榜题名,但他念念不忘妻子的盛情,戏说是吃了妻子送的鸡汤米线才考中的。
因为他妻子送米线到岛上要经过一段曲径小桥,书生便把这种做法的米线叫做“过桥米线”,此事一时传为美谈。