食材和佐料： 馅心：牛肉500克、大葱5根 调料：花椒粉、姜末、料酒、生抽、酱油、盐、食用油、 面皮：面粉750克、泡打粉1/2茶匙、凉水400克 油酥：面粉30克、盐1/2茶匙、五香粉1/2茶匙、食用油 （油酥的量没有称量，具体比例可以依据个人爱好适当增减） 制作步骤： 牛肉洗净剁成肉末或者切成大块，加入花椒粉、姜末、料酒、生抽、酱油搅拌均匀入味，大葱切成大块放到肉馅中搅拌均匀，加盐调咸淡 将面粉、盐、五香粉倒入小碗中，锅做热油烧开，浇入盛有面粉的碗中（油可以刚刚没过面粉，也可以多点，我喜欢多一点油的，往擀开的面上抹时好抹） 将面粉中加入泡打粉，加凉水和成面团，饧30-60分钟，将饧好的面团揉匀，擀成5毫米-7毫米厚的长方形面片，上面均匀地抹上油酥，然后从窄的一头卷起，边卷边抻，卷成长条状 将擀好的长条再揪成剂子，将剂子两边向中间收口，然后擀成面皮 将擀好的面皮中包入馅料，成一个个包子样式，将烤箱上下火180℃预热，同时电饼铛做热，将电饼铛放入包好的包子，按扁，表面刷一层油，使两面都烙成金黄 将烙的金黄的火烧再转入烤盘，在中层烤10-12分钟，火烧烤得鼓鼓的就可以了 小贴士： 1、肉馅儿千万不要多，薄薄一层就行。2、火小一点儿，避免外面焦了，里面还没熟。3、芝麻可放可不放，如果不放芝麻就别给饼上刷水了。
