醋溜豆芽怎么做的（醋溜豆芽视频最正宗的做法）

醋溜豆芽的做法应该用白醋。具体做法如下：

用料

绿豆芽 300克

蚝油 半勺

生抽 一勺

白醋 半勺

葱花 适量

蒜末 一瓣

小米辣 两个

盐 适量

十三香 一点点

醋溜绿豆芽的做法步骤

步骤 1

豆芽泡十分钟左右、捞出沥干水分、

步骤 2

葱花、蒜末、小米辣、

步骤 3

热锅凉油、葱蒜小米辣、十三香、爆香、

步骤 4

豆芽下锅翻炒、中小火哈、

步骤 5

炒到豆芽变软、

步骤 6

蚝油、生抽、翻炒、

步骤 7

出锅前加白醋、翻炒均匀

首先将豆芽洗净，用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。

炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、白醋、味精在锅中翻炒几下，使豆芽受热均匀盛到盘中即可，注意翻炒时间不要过长，那样豆芽就不脆了，因而影响口感。