爆浆豆腐的做法最正宗的做法（爆浆豆腐最正宗做法）

用料

豆腐数块，食用油 少许（葡萄籽油），生抽 2勺，辣椒面 2勺，小葱 4根，折耳根 适量，姜蒜蓉 适量，小米椒 4个，糖 少许。

做法

碎料，油熟下锅翻炒出香味，加适量耗油，装盘OK啦！锡箔纸刷薄层油，豆腐放上去刷辣椒油（自己做的熟油辣子） 烤箱预热后烤3分钟左右抹上佐料，撒上葱花，撒上折耳根（随意）烤1分爆浆的包浆豆腐出锅啦！

所需食材：包浆豆腐500克、青椒1个、小葱1根、淀粉适量、白糖1勺、番茄酱1勺、生抽1勺、甜面酱1勺、盐、花生油。

具体做法：

1、先准备好所有食材，豆腐、青椒和小葱清洗干净，沥干水分备用。



2、准备适量淀粉，倒入包浆豆腐，让每一块豆腐都均匀裹上一层淀粉。



3、小葱切成葱花，青椒切成小丁备用。



4、准备一个小碗，分别加入白糖、食盐、生抽、甜面酱和番茄酱。





5、再加入少量清水，搅拌均匀调成酱汁。



6、锅里倒入少许花生油烧热，放入豆腐，用小火慢慢煎至两面金黄。



7、接着加入葱花和青椒，倒入调好的酱汁，开大火，快速翻炒均匀。



8、等锅中汤汁快收干时关火，出锅装盘即可。