步骤/方式1
摘回来的香蕉花先剥去红衣,一直剥到时没带红皮为止。
步骤/方式2
一个小柠檬对半切开,取一半柠檬把刀两面都涂上柠檬汁,这是为了香蕉花不粘刀。
步骤/方式3
切好的香蕉花泡到清水盆里,加入半个柠檬一起泡一个小时。
步骤/方式4
洋葱切丝,大蒜剁成蒜末,美颜椒切丝
步骤/方式5
起锅加入冷水倒入香蕉花煮至水开再煮10分钟,至水变黑
步骤/方式6
煮好的香蕉花控水,用清水给香蕉花冲凉
步骤/方式7
起锅加入猪油,热油下蒜末,蒜末炒香下豆瓣酱,豆瓣酱炒出红油香蕉花翻炒一下洋葱、美颜椒
步骤/方式8
开始调料:盐、生抽、白糖、蚝油、鸡精,翻炒均匀,最后加入胡椒粉、香醋翻炒均匀出锅即可。